Monte dos Pipeiros ligt hoog in de Serra do Caldeirão, in het zuiden van Portugal. Het landgoed ontvouwt zich als een kleine wereld in het landschap, met diverse gebouwen, terrassen, tuinen en weidse uitzichten over de heuvels. Slechts een klein aantal gasten verblijft hier, uitsluitend op uitnodiging.
Rondom het landgoed strekt de Serra zich kilometers ver uit. Onze bijenvolken zijn verspreid over dit landschap. Een paar kasten bevinden zich op Monte dos Pipeiros zelf.
Hier begon onze band met deze streek. En hier is de naam Mel de Pipeiros ontstaan.
Het landgoed strekt zich uit over ruim twee hectare en vormt een kleine wereld op zichzelf. Ver weg van drukte en massatoerisme, met slechts enkele gasten tegelijk en altijd uitsluitend op uitnodiging.
Pipeiros is geen decor, maar de oorsprong van alles wat we hier maken. Het landschap, de seizoenen en het ritme van de Serra bepalen het karakter van deze plek en uiteindelijk ook van onze honing.
Hier ontstond Mel de Pipeiros. Niet als product, maar als verlengstuk van het land.
In de heuvels rondom Monte dos Pipeiros oogsten lokale imkers al generaties lang een bijzondere honing. In alle stilte, op traditionele wijze en vrijwel onbekend buiten de Serra do Caldeirão.
Wat wij ontdekten was niet iets nieuws, maar iets zeldzaams waar simpelweg nooit veel aandacht aan was besteed. Een honing die gevormd is door dit landschap, door de wilde lavendel, de seizoenen en de afgelegen ligging.
Die ontdekking vormde het begin van Mel de Pipeiros. Niet om te veranderen wat er al was, maar om het te behouden, een naam te geven en het te delen met de wereld buiten de Serra.
Deze site wordt het beste verticaal bekeken.